ZERTIFIZIERTES BIO-BIER
Die Brauerei verfügt über eine Bio-Zertifizierung und definiert sich als landwirtschaftlich, da sie direkt dem Anbau der Gerste folgt, aus der das Bier hergestellt wird.
FOCACCIA
Sesam-Ciabattina mit Kirschtomaten und frischem Basilikum-Pesto
empfohlene Bierbegleitung
CRUDAIOLA
Italienische geschälte Tomaten, Parmaschinken „Ferrari il 24“ 24 Monate gereift, Stracciatella aus Apulien, Kirschtomaten, Rucola
FRESCA
Tomate aus italienischen geschälten Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, Kirschtomaten, Cambridge Brie, frischer Basilikum
DELIZIA DI PARMA
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, Parmaschinken „Ferrari il 24“ 24 Monate gereift, Grana Padano DOP
TEDESCA
Tomate aus italienischen geschälten Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, würzige Salami, rote Tropea-Zwiebel, Chilischote, frisches Knoblauchöl/p>
OLIVETTA
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, Büffelmozzarella aus Kampanien, Taggiasca-Oliven „Anfosso“, frischer Basilikum, Oregano, Grana Padano DOP-Küche
CIAMBELLA
Ein Brötchen gefüllt mit Fior di Latte aus Venetien, sonnengetrockneten Tomaten, Taggiasca-Oliven „Anfosso“ und ungekochtem Parmaschinken „Ferrari il 24“ 24 Monate gereift, Büffelmozzarella g.U. Kampanien, Kirschtomaten, frischem Basilikum, Rucola
Sfilatino con verdure e speck tirolese
Ein Brötchen gefüllt mit Fior di Latte aus Venetien, Gemüse aus den Cavallino-Gärten, gegrillter und ungekochter Südtiroler Speck g.g.A.
Sfilatino con pomodoro, brie e crudo di parma
Ein Brötchen gefüllt mit Fior di Latte aus Venetien, Kirschtomaten, Cambridge Brie und ungekochtem Parmaschinken „Ferrari il 24“ 24 Monate
Valle verde
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, genuesisches Pesto mit Basilikum, Cambridge Brie, Bronte-Pistazienkörner
parmigiana
Italienische geschälte Tomaten, DOP Grana Padano, gegrillte Cavallino-Auberginen, apulische Stracciatella, genuesisches Basilikum-Pesto, Basilikum
„DI-PINTO“
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, Tartar vom Roten Thun, Taggiasca-Oliven „Anfosso“
Loch duart
Italienische geschälte Tomaten, „Loch-duart“-Wildlachstatar, kantabrische Sardellen, apulische Stracciatella, Salat aus frischen Gartensprossen
Alto Adriatico
Tomate aus italienischen geschälten Tomaten, Weißwein-Soutè von Meeresfrüchten aus der oberen Adria
Margherita
Tomate aus italienischen geschälten Tomaten und Fior di Latte aus Venetien
Viennese
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, „servalede“ Wurstel
Capricciosa
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, gekochter Schinken, Champignons, Artischockenherzen in Öl
Tonno e cipolla
Italienische geschälte Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, Thunfisch in nativem Olivenöl extra Callipo „Riserva Oro“, rote Tropea-Zwiebel
Diavola
Tomate aus italienischen geschälten Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, scharfe Salami
Ortolana
Tomate aus italienischen geschälten Tomaten und Fior di Latte aus Venetien, natürlich gegrilltes Gemüse, Auberginen, Zucchini und Paprika aus den Cavallino-Gärten
ca‘ barley
“Helles” Bier Birrificio Cà Barley – 4.5% vol.
ZERTIFIZIERTES BIO-BIER
LA PILS
ist ein untergäriges Lagerbier mit pilsener Hopfenwürze und einem bitteren, anhaltenden, trockenen Abgang. Sehr süffig und mit kompaktem Schaum. cl30
Art Pilsner – Art der Gärung Niedrig – Vol. 4.8%
HELLES
Es ist ein leicht gehopftes Lagerbier mit einer leichten Bittere und einem überwiegend malzigen Geschmack. cl30
Art Helles – Art der Gärung Niedrig – Vol. 4.5%
IPA LU’
ist ein obergäriges Bier mit mehreren verwendeten Malzsorten, das sich durch eine Hopfenmischung auszeichnet, die auch in Trockenhopfen hinzugefügt wird, was ihm ein klassisches IPA-Profil verleiht. cl30
Art Indian Pale Ale – Art der Gärung hoch – Vol. 6.8%
VIENNA
ist ein Bier, das die Eigenschaften des klassischen europäischen Wiener Braustils beibehält, den malzigen Geschmack in den Vordergrund stellt und einen angenehmen Hopfenabgang hinterlässt. cl30
Art Vienna Lager – Art der Gärung Niedrig – Vol. 5.2%
FRED
Es ist ein bernsteinfarbenes Bier mit roten Reflexen und einem karamellisierten Profil, begleitet von einem Hauch von Lakritz. Im Abgang offenbart er einen angenehm bitteren Geschmack. cl30
Art Lager Ambrata – Art der Gärung Niedrig – Vol. 6.0%