
ZERTIFIZIERTES BIO-BIER
Die Brauerei verfügt über eine Bio-Zertifizierung und definiert sich als landwirtschaftlich, da sie direkt dem Anbau der Gerste folgt, aus der das Bier hergestellt wird.
FOCACCIA
PIZZABROT MIT SESAM, KIRSCHTOMATEN UND PESTO GENOVESE
empfohlene Bierbegleitung
CRUDAIOLA
TOMATENSAUCE, FERRARI PARMASCHINKEN (24 MONATE GEREIFT),t STRACCIATELLA PUGLIESE, KIRSCHTOMATEN, RUCOLA
FRESCA
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, KIRSCHTOMATEN, BRIE CAMBRIDGE, FRISCHER BASILIKUM
DELIZIA DI PARMA
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, FERRARI PARMASCHINKEN (24 MONATE GEREIFT), GRANA PADANO DOP
TEDESCA
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, SCHARFE SALAMI, ROTE ZWIEBELN AUS KALABRIEN, CHILISCHOTEN, FRISCHES KNOBLAUCHÖL
OLIVETTA
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, BUFALA CAMPANA, TAGGIASCA-OLIVEN „ANFOSSO“, FRISCHES BASILIKUM, OREGANO, GRANA PADANO DOP IN COTTURA
CIAMBELLA
GEROLLTE PIZZA, MOZZARELLA, GETROCKNETEN TOMATEN, TAGGIASCA-OLIVEN „ANFOSSO“, GEKOCHTER FERRARI PARMASCHINKEN (24 MONATE GEREIFT),
BUFALA CAMPANA DOP, KIRSCHTOMATEN, FRISCHER BASILIKUM, RUCOLA
Sfilatino con verdure e speck tirolese
GEROLLTE PIZZA, MOZZARELLA, GEGRILLTES GEMÜSE AUS DEN GÄRTEN VON CAVALLINO E SÜDTIROLER SPECK (ALTO ADIGE IGP)
Sfilatino con pomodoro, brie e crudo di parma
GEROLLTE PIZZA, MOZZARELLA, KIRSCHTOMATEN, BRIE CAMBRIDGE, GEKOCHTER FERRARI PARMASCHINKEN (24 MONATE GEREIFT)
Valle verde
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, BASILIKUM PESTO GENOVESE, BRIE CAMBRIDGE, GEHACKTE PISTAZIEN AUS BRONTE
parmigiana
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, GRANA PADANO DOP IN COTTURA, GEGRILLTE CABALLINO AUBERGINE, STRACCIATELLA PUGLIESE, BASILIKUM PESTO GENOVESE, BASILIKUM
„DI-PINTO“
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, tartar di tonno rosso, olive taggiasche “Anfosso”
Loch duart
TOMATENSAUCE, WILDLACHSTATAR „LOCH-DUART“, KANTABRISCHE SARDELLEN, STRACCIATELLA PUGLIESE, FRISCHE SALATSPROSSEN AUS DEM GARTEN
Alto Adriatico
TOMATENSAUCE, MEERESFRÜCHTE AUS DER NÖRDLICHEN ADRIA IM WEISSWEIN-SUD
Margherita
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA.
Viennese
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, WURST „SERVALEDE“
Capricciosa
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, GEKOCHTER SCHINKEN, CHAMPIGNONS, IN ÖL EINGELEGTE ARTISCHOCKENHERZEN.
Tonno e cipolla
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, IN OLIVENÖL (RISERVA ORO) EINGELEGTER THUNFISCH, ROTE ZWIEBELN AUS KALABRIEN
Diavola
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, SCHARFE SALAMI
Ortolana
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, GRILLGEMÜSE, AUBERGINE, ZUCCHINI UND PAPRIKA AUS DEN GÄRTEN VON CAVALLINO
ca‘ barley
“Helles” Bier Birrificio Cà Barley – 4.5% vol.
ZERTIFIZIERTES BIO-BIER
LA PILS
ist ein untergäriges Lagerbier mit pilsener Hopfenwürze und einem bitteren, anhaltenden, trockenen Abgang. Sehr süffig und mit kompaktem Schaum. cl30
Art Pilsner – Art der Gärung Niedrig – Vol. 4.8%
HELLES
Es ist ein leicht gehopftes Lagerbier mit einer leichten Bittere und einem überwiegend malzigen Geschmack. cl30
Art Helles – Art der Gärung Niedrig – Vol. 4.5%
IPA LU’
ist ein obergäriges Bier mit mehreren verwendeten Malzsorten, das sich durch eine Hopfenmischung auszeichnet, die auch in Trockenhopfen hinzugefügt wird, was ihm ein klassisches IPA-Profil verleiht. cl30
Art Indian Pale Ale – Art der Gärung hoch – Vol. 6.8%
VIENNA
ist ein Bier, das die Eigenschaften des klassischen europäischen Wiener Braustils beibehält, den malzigen Geschmack in den Vordergrund stellt und einen angenehmen Hopfenabgang hinterlässt. cl30
Art Vienna Lager – Art der Gärung Niedrig – Vol. 5.2%
FRED
Es ist ein bernsteinfarbenes Bier mit roten Reflexen und einem karamellisierten Profil, begleitet von einem Hauch von Lakritz. Im Abgang offenbart er einen angenehm bitteren Geschmack. cl30
Art Lager Ambrata – Art der Gärung Niedrig – Vol. 6.0%
AL TORCIO srl
Mittag 12.00 – 14.30
Abend18.00 – 23.00
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