BIRRA CERTIFICATA BIOLOGICA
Il birrificio vanta la certificazione biologica e si definisce agricolo in quanto segue direttamente la coltivazione dell’orzo con cui produce la birra.
ciabattina con pomodorini e pesto genovese
> oppure con aggiunta di prosciutto crudo Ferrari
abbinamento birra consigliato
Pomodoro da pelati Italiani, prosciutto crudo di Parma “Ferrari il 24” 24 mesi, stracciatella pugliese, pomodorini ciliegino, rucola
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, pomodorini ciliegino, brie Cambridge, basilico fresco
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, prosciutto crudo di Parma “Ferrari il 24” 24 mesi, grana padano DOP
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, salamino piccante, cipolla rossa di Tropea, peperoncino, olio all’aglio fresco
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, bufala campana, olive taggiasche “Anfosso”, basilico fresco, origano, grana padano DOP in cottura
Una arrotolata con dentro fior di latte veneto, pomodoro secco, olive taggiasche “Anfosso” e fuori cottura prosciutto crudo di Parma “Ferrari il 24” 24 mesi, bufala campana DOP, pomodorini ciliegino, basilico fresco, rucola
Una arrotolata con dentro fior di latte veneto, verdure degli orti di Cavallino grigliate e fuori cottura Speck Alto Adige IGP
Una arrotolata con dentro fior di latte veneto, pomodorini ciliegino, brie Cambridge e fuori cottura prosciutto crudo di Parma “Ferrari il 24” 24 mesi
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, pesto genovese al basilico, brie Cambridge, granella di pistacchio
Pomodoro da pelati Italiani, grana padano DOP in cottura, melanzane di Cavallino grigliate, stracciatella pugliese, pesto genovese di basilico, basilico
ABBINAMENTI PARTICOLARI CON IL FRESCO DEL MARE
Alto Adriatico
Pomodoro da pelati Italiani, soutè al vino bianco di frutti di mare dell’Alto Adriatico
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, wurstel
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, prosciutto cotto, funghi champignon, cuori di carciofo sott’olio
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, tonno in olio extra vergine di oliva, cipolla rossa
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, salamino piccante
Pomodoro da pelati Italiani e fior di latte veneto, verdure grigliate al naturale, melanzane, zucchine e peperoni dagli orti di Cavallino
ca’ barley
è una birra chiara a bassa fermentazione con luppolatura stile pilsner e un finale amaro, persistente e secco. Molto beverina e dalla schiuma compatta. Così come da stile helles.
cl 33 – ALC. 4.5% vol.
è una birra chiara a bassa fermentazione con luppolatura stile pilsner e un finale amaro, persistente e secco. Molto beverina e dalla schiuma compatta.
cl33 – ALC. 4.8% vol.
è una birra ad alta fermentazione con più malti dosati caratterizzata da una miscela di luppoli, aggiunti anche in dry hop, che le conferiscono un profilo da Ipa classica.
cl 33 – ALC. 6.8% vol.
è una birra che mantiene le caratteristiche del classico stile brassicolo europeo Vienna dando priorità al gusto maltato e lasciando un piacevole finale di luppolo.
cl 33 – ALC. 5.2% vol.
è una birra ambrata dai riflessi rossi dal profilo caramellato accompagnato da sentori di liquirizia. Nel finale rivela un gradevole gusto amaro.
cl 33 – ALC. 6.0% vol.
una birra in stile blanche con malto d’orzo e malto di frumento leggera e dissetante, con un gusto fresco e speziato.
cl 33 – ALC. 4.2% vol.
Via Silvio Trentin, 80
30016 – Jesolo
Venezia – Italia
Chiusura IL GIOVEDÌ
nel periodo invernale.
web design:
BUBU THESIGN di Mattia Burato